انواع غذا بدون برنج ؛ 13 غذای خوشمزه با گوشت و بدون گوشت - مجله بهسان

در این مطلب می خوانید:

1. انواع غذا بدون برنج و گوشت

2. انواع غذا بدون برنج و نان

2. انواع غذا بدون برنج با مرغ

انواع غذا بدون برنج

1. انواع غذا بدون برنج و گوشت

خوراک عدس و قارچ

این غذای بدون گوشت عالی ترکیبی از عدس، پیاز، سیر، رب گوجه فرنگی و سس سویاست که همه چیز را در تهیه این خوراک گیاهی با مزه گوشت فراهم می کند. همچنین این کاسه پر از پروتئین و فیبر است.

عدس را بپزید، به آن پیاز داغ و رب و سس سویا اضافه کنید. قارچ ها را نیز اسلایسی کنید و با کمی آویشن تفت دهید. سپس قارچ را به عدس ها اضافه کرده و اجازه دهید جا بیافتد؛ لیموترش و جعفری فراموش نگردد!

سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی با کالباس یا سالاد ماکارونی با تن ماهی، گزینه های بسیار خوشمزه و جذابی هستند که برای یک روز بدون برنج و گوشت می توانند انتخاب شوند.

میزراقاسمی

• بادمجان = 5 عدد متوسط
• گوجه فرنگی تازه = 2 عدد
• سیر = یک بوته
• تخم مرغ = 3 عدد
• روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم

در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم (شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجان ها را ساطوری می نماییم .

حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم.

سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ گردد.

سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم.

حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغ ها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ گردد

بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.

میرزا قاسمی ما آماده شده و می توانید آنرا در دیس کشیده و سرو کنید.

اسپاگتی ساده و خوشمزه بدون گوشت

اسپاگتی ساده بدون گوشت یک نوع غذای بسیار معطر و خوشمزه است که هم به خوبی شما را سیر می کند و هم نبودن گوشت در آن اصلا حس نمی گردد.

کوکو سبزی یا کوکو سیب زمینی

کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی یکی از محبوب ترین و پر طرفدارترین کوکوهای ایرانی هستند. این کوکوهای خوشمزه خیلی سریع آماده می شوند. مواد اولیه اصلی کوکو سبزی، سبزی، تخم مرغ و پیاز می باشد و برای کوکو سیب زمینی شما نیاز به سیب زمینی، پیا و تخم مرغ و کمی ادویه دلخواه دارید.

کشک بادمجان

کشک بادمجان از انواع غذا با بادمجان می باشد که علاوه بر اینکه طرز تهیه آسانی دارد می توانید به روش های گوناگون آن را به زیبایی تزیین کنید و لذت ببرید.

2. انواع غذا بدون برنج و نان

خوراک مرغ و سیب زمینی

یکی از خوشمزه ترین غذاهایی که با مرغ و سیب زمینی تهیه میگردد بدون شک این خوراک ساده است. البته مرغ و سیب زمینی پنیری و گراتن مرغ هم انتخاب های خوبی هستند.

مواد لازم:

• سینه مرغ: 2 عدد
• سیب زمینی: 4 عدد
• پیاز: 1 عدد
• هویج: 2 عدد
• پودر اویشن: 1 قاشق چایخوری
• رب گوجه: 1 قاشق غذاخوری
• سیر: 3 حبه
• برگ بو: 1 عدد
• فلفل قرمز: 1 عدد
• نمک و فلفل: به مقدار لازم

سیب زمینی ها را درشت خرد کنید و داخل کاسه ای بریزید. چند قاشق روغن ، نمک ، فلفل و پودر آویشن اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا مواد به خورد سیب زمینی ها برود.

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ گردد. پیاز و سیر رنده شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس هویج های خرد شده را اضافه کنید ، مجدد تفت دهید تا هویج نرم گردد.

سینه های مرغ را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. کمی روغن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ ها تغییر کند. سپس فلفل قرمز خرد شده و مخلوط سیر و پیاز و هویج تفت خورده را اضافه نمایید.

پس از اینکه تمام مواد داخل قابلمه خوب باهم مخلوط شدند رب گوجه فرنگی ، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس سیب زمینی های خرد شده را که قبلا اماده کرده اید به مواد داخل قابلمه اضافه نمایید. حدود 3 لیوان اب بریزید و کمی هم بزنید ، برگ بو را روی مواد بگذارید و در قابلمه را ببندید.

با حرارت ملایم و به مدت 35 - 45 اجازه دهید خوراک آماده گردد. وقتی اب غذا کم شد و سیب زمینی ها پختند میتوانید خوراک را بهمراه ماست سرو کنید.

پاستا با سس پستو

سس پستو یک سس اصیل ایتالیایی است که می توانید از آن برای مرینت کردن گوشت هم استفاده کنید. یک سس فوق العاده خوشمزه و شکیل است که این سس چند سالی است وارد دستور غذایی ما ایرانی ها شده است. پاستا با سس پستو هم یکی دیگر از انواع غذا بدون برنج است.

مواد لازم برای تهیه سس پستو:

• ریحان سبز : دو پیمانه
• پنیر پارمزان : یک پیمانه
• سیر : بدلخواه
• گردو : 4 الی 5 عدد
• روغن زیتون بو دار : یک لیوان سر پر
• نمک و فلفل : به دلخواه

ابتدا دو پیمانه ریحان سبز را داخل مخلوط کن بریزید. سعی کنید ریحان بنفش اضافه نکنید؛ زیرا رنگ سس را به یک دفعه تغییر می دهد. رنگ سس پستو سبز رنگ است. پنیر پارمزان، نمک و فلفل را اضافه کرده و به همراه گردو و چند سیر به ریحان اضافه کنید. بعد روغن زیتون را کم کم اضافه کنید.

نکته: اگر سس سفت شد به هیچ عنوان آب اضافه نکنید چون طعم سس برمی گردد. اگر می خواهید سس را برای غذا بکار ببرید، می توانید دور مخلوط کن را بیشتر کنید.اگر هم دوست داشتید دانه های گردو یا ریحان بیشتر حس گردد مخلوط کن را روی دور کم بزارید برای مدت یک دقیقه.

سس شما آماده است؛ حال این مواد را با پاستای بکش شده مخلوط کرده، کمی تفت دهید و سرو کنید.

آش رشته

آش رشته یکی ازبهترین و محبوب ترین آش های ایرانی می باشد که جزء انواع غذا بدون برنج و نان و گوشت است. این آش جزء غذاهای سنتی ایرانیان است که هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می توان آن را سرو کرد.

آش ماش

آش ماش یکی از انواع غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است که به عنوان یک غذای مناسبتی هم شناخته می گردد. این آش بسیار مقوی بوده و توصیه می کنیم حتما آن را امتحان کنید.

2. انواع غذا بدون برنج با مرغ

طرز تهیه همبرگر مرغ خانگی

اگر نمی خواهید گوشت قرمز بخورید، ولی دلتان برای همبرگر لک زده پیشنهاد می کنیم همبرگر مرغ خانگی را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. برگر مرغ از مرغ چرخ شده و یا تکه ای بدست می آید و با ترکیب سس های خوشمزه یک تجربه بسیار دل انگیز است.

انواع غذا با سینه مرغ

انواع غذا با سینه مرغ، معمولا نیازی به برنج ندارند و شما می توانید با ترکیب سینه مرغ با سبزیجات دلخواه، یک خوراک خوشمزه تهیه کرده و میل کنید. طرز تهیه 10 غذا با سینه مرغ ، برای وعده شام یا ناهار و طرز تهیه 5 غذای نونی با مرغ فوری را از اینجا بخوانید.

پیراشکی یا اسنک مرغ

پیراشکی ها از دسته غذاهای متنوع و بسیار پر طرفدار هستند که اگر با مواد ساده تر و در دسترس تر تهیه شوند تهیه آنها لذت بیشتری خواهد داشت.

سخن آخر

بعضی غذاهای برنجی را در برنامه غذایی همیشگی مان داریم. اما هستند غذاهای دیگری که بدون برنج پخته میشوند و دانستن دستور پخت انواع غذا بدون برنج، شما را به یک نابغه در تهیه شام یا ناهاری خلاقانه تبدیل میکند. این خوراک ها کمترین وقت ممکن را از شما می گیرند اما طعم خوب و متنوعی دارند.

دانستن طرز تهیه طرز تهیه کالباس خانگی مرغ و انواع غذا با مرغ نیز به شما کمک می کند که خلاقیت بیشتری در تهیه غذاهی بدون برنج به خرج دهید.

انواع غذا بدون برنج در آشپرخانه شما چیست؟ در پایین همین صفحه با ما در ارتباط باشید.