طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین

به گزارش مجله بهسان، طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین و درست کردن ژله با پودر ژلاتین کار بسیار ساده ای است که با استفاده از مواد طبیعی، شما یک دسر ژلاتینی طبیعی، خوشمزه و ساده درست خواهید کرد.

طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین

خبرنگاران | سرویس آشپزی - ژله نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه خواص زیادی به ویژه برای استحکام استخوان ها دارد. از طرف دیگر پودر های ژله آماده، دارای رنگ و اسانس شیمیایی هستند که اگرچه از انواع رنگ ها و اسانس های مجاز خوراکی در آن ها استفاده می شود، اما بعضی ترجیح می دهند همین مقدار مواد شیمیایی را نیز دریافت نکنند. طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین به صورت طبیعی را در این مطلب بخوانید.

در این مطلب آمده است:

  • طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین
  • طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین و شیر
  • طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین و رنگ مجاز خوراکی

طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین

به منظور تهیه این دسر برای دو نفر، به 20 الی 30 دقیقه زمان (این مدت شامل زمانی که ژله باید در یخچال بماند تا سفت شود، نیست) و مواد اولیه ای که در جدول زیر ذکر شده است، احتیاج دارید.

مواد لازم
آب میوه1 لیوان
پودر ژلاتین1 قاشق غذاخوری
شکربه میزان لازم

چند نکته:

  • می توانید از هر آبمیوه ای برای تهیه ژله استفاده کنید، اما اگر از آبمیوه هایی مانند سیب و ... استفاده می کنید، ابتدا آن ها را از صافی رد کنید و سپس استفاده نمایید.

  • به طور کلی به ازای هر یک لیوان آبمیوه به یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین احتیاج دارید.

دستور تهیه

  1. ابتدا آبمیوه را کمی شیرین کنید. میزان شیرینی آبمیوه بستگی به ذائقه شما دارد.
  2. پود ژلاتین را به روش بن ماری در یک و نیم قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید. برای اینکار ابتدا در کتری یا یک قابلمه آب را به جوش آورید، سپس پودر ژلاتین را با آب جوش مخلوط کرده و روی بخار آب درون کتری یا قابلمه قرار دهید، آنقدر بهم بزنید تا ژلاتین حل شود. برای حل کردن ژلاتین در آب از مایکروفر نیز می توانید استفاده کنید.
  3. اکنون آبمیوه و ژلاتین را مخلوط کنید.
  4. مخلوط را از صافی رد کنید تا اگر ژلاتین حل نشده یا تکه های میوه در آن است، گرفته شود.

  5. اکنون آن را در قالب بریزید و درون یخچال به مدت پنج الی شش ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود.

ژله با پودر ژلاتین آماده است و می توانید آن را سرو کنید.

نکات مهم:

  • به جای آبمیوه می توانید از مخلوط پودر قهوه یا نسکافه در آب نیز استفاه کنید.
  • در طرز تهیه ژله چند رنگ با پودر ژلاتین از چند لایه ژله با آبمیوه های مختلف و چند رنگ استفاده می شود. بعد از نیم بند شدن هر لایه، مواد خنک شده لایه بعدی را روی آن بریزید. (در صورت تمایل می توانید مقداری اسانس و رنگ غذا نیز بکار ببرید، اما بهتر است اینکار را نکنید تا ژله ای کاملا سالم و بدون هیچگونه افزودنی های شیمیایی داشته باشید.)
  • اگر قصد دارید، ژله توت فرنگی یا آلبالو درست کنید، مقداری از شربت این میوه ها را با آب مخلوط کنید و یک لیوان از آن را به جای آبمیوه استفاده کنید. توجه داشته باشید که آبمیوه یا شربت استفاده شده باید شیرین باشد، بنابراین از مقداری شکر استفاده کنید.

طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین و شیر

برای تهیه ژله شیر ساده با پودر ژلاتین، آبمیوه دستور بالا را حذف و به جای آن شیر اضافه کنید و در صورت دلخواه به آن زغفران، وانیل یا کمی عرق هل اضافه کنید.

همچنین برای تهیه دسر شیر با طعم میوه هم به مواد دستور بالا احتیاج دارید، با این تفاوت که باید میزان آبمیوه را نصف کرده و نصف دیگر را شیر بریزید و البته برای قوی تر شدن طعم میوه، می توانید چند قطره اسانس میوه مورد نظر به مواد اضافه کنید.

طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین و رنگ مجاز خوراکی

در صورت تمایل می توانید در منزل با استفاده از ژلاتین، ژله ای با رنگ و طعمی مشابه پودر های ژله آماده نیز تهیه کنید. برای این منظور به 15 دقیقه زمان (این مدت شامل زمانی که ژله باید در یخچال بماند تا سفت شود، نیست) و مواد اولیه ای که در ادامه مشاهده می کنید، احتیاج خواهید داشت.

مواد لازم
رنگ مجاز خوراکییک قطره
شکر2 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتینیک قاشق غذاخوری
اسانسبه مقدار لازم

شیوه تهیه

  1. شکر را در یک لیوان آب حل کنید.
  2. پودر ژلاتین را در یک قاشق غذاخوری آب جوش به روش بن ماری حل کنید.
  3. پس از آنکه ژلاتین کاملا حل شد، رنگ غذا را به آن اضافه نمایید.
  4. اکنون یک لیوان آب شکر را به آن اضافه کنید.
  5. اسانس را نیز به ژله بیفزایید و کمی بهم بزنید.
  6. ژله را در قالب ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

بسته به سلیقه خودتان می توانید از هر اسانس و رنگ غذا استفاده کنید.

سخن آخر

همانطور که می دانید ژله خواص زیادی دارد، اما پودر های ژله آماده در بازار مقدار قند زیادی دارند. به روش یاد شده شما می توانید ژله با ژلاتین را در منزل تهیه کنید و از هر میزان شکری که تمایل دارید، استفاده نمایید. به این ترتیب قند این ماده خوراکی را کنترل خواهید کرد. لازم است ذکر کنیم که بسیاری از افراد به دنبال طرز تهیه پودر ژلاتین هستند که باید گفت این کار عملا در خانه امکان پذیر نیست.

اما اگر می پرسید با پودر ژلاتین چی درست کنیم؟ پیشنهاد می کنیم مطالب زیر را از دست ندهید:

  • طرز تهیه کرم کارامل خانگی خوشمزه به 3 روش
  • طرز تهیه باسلوق خانگی، مسقطی یا راحت الحلقوم
  • طرز تهیه موس شکلات با ژلاتین (3 نوع)
  • طرز تهیه مارمالاد کیوی به 4 روش
منبع: ستاره
انتشار: 14 اسفند 1399 بروزرسانی: 14 اسفند 1399 گردآورنده: behsanshop.ir شناسه مطلب: 1488

به "طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "طرز تهیه ژله با پودر ژلاتین"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید