طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
به گزارش مجله بهسان، پاییز زمان بسیار خوبی برای درست کردن سوپ کدو حلوایی اسپایسی است. این سوپ بسیار سریع آماده می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد. این بار نمی خواهیم از چیلی و فلفل برای اسپایسی کردن آن استفاده کنیم. این بار نوبت زنجبیل تازه است. زنجبیل طعم سوپ شما را فوق العاده می کند. در ادامه مطلب با طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل آشنا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
- کره یک قاشق غذا خوری
- پیاز خرد شده نصف لیوان
- سیر خرد شده دو قاشق چایی خوری
- زنجبیل تازه و خرد شده دو قاشق چایی خوری
- ادویه کاری نصف قاشق چایی خوری
- زیره سبز سه چهارم قاشق چایی خوری
- گشنیز نصف قاشق چایی خوری
- دارچین به اندازه لازم
- نمک برای طعم دادن بیشتر یک قاشق چایی خوری
- مرغ خرد شده چهار لیوان
- برگ بو چهار عدد
- پوره کدو حلوایی سه و نیم لیوان
- آب یک لیوان
- خامه زده شده خرید آنلاین سه قاشق غذا خوری
- فلفل سیاه یک هشتم قاشق چایی خوری
- ماست چکیده به اندازه لازم
- تخم کدو (برای تزیین) به اندازه لازم
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل
مرحله اول
برای تهیه پوره کدو حلوایی ابتدا یک کدو حلوایی شیرین را از وسط نصف کنید، تخمه های آن را درآورید و سپس به صورت برعکس درون تابه قرار دهید و آن را با فویل بپوشانید. در دمای 350 درجه فارنهایت آن را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت بپزید. زمانی که سرد شد گوشت آن را با قاشق بیرون آورید و درون غذا ساز بریزید. هر اندازه را که لازم نداشتید فریز کنید.
مرحله دوم
کره را درون یک ظرف و بر روی حرارت ملایم گاز آب کنید. پیازها را به آن اضافه کنید و به مدت 5 تا 6 دقیقه تفت دهید. سیر و زنجبیل خورد شده را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 1 دقیقه با هم تفت بخورند.
مرحله سوم
پودر کاری، زیره سبز، گشنیز، دارچین و نمک را به آن اضافه کنید و برای 2 دقیقه دیگر آن ها را تفت دهید.
مرحله چهارم
مرغ های تکه شده را همراه با برگ بو به مواد اضافه کنید. پوره کدو حلوایی را با آب اضافه کنید و آن ها را هم بزنید. اگر به نظرتان زیادی غلیط است آب بیشتری به آن اضافه کنید. حرارت گاز را زیاد کنید و بگذارید مواد شما بجوشد، سپس حرارت را کم کنید. برای 10 تا 15 دقیقه آن را هم بزنید.
مرحله پنجم
برگ بوها را از آن خارج کنید. از همزن برای پوره کردن سوپتان استفاده کنید. قبل از سرو سوپ خامه را اضافه کنید. فلفل سیاه را بریزید و در صورت نیاز نمک را اضافه کنید.
با ماست چکیده و کمی تخم کدوی بو داده روی آن را تزیین و سرو کنید.
منبع: کتاب کاله