برترین رژیم غذایی برای کنترل سلیاک - مجله بهسان

به گزارش خبرنگاران، خراسان در ادامه نوشت: تا به حال درمانی برای آن وجود نداشته است و تنها کاری که می توان کرد این است که مواد غذایی حاوی گلوتن را از برنامه غذایی این افراد حذف کرد. ادامه مطلب را مطالعه کنید:

رژیمی برای همه

رژیم غذایی بدون گلوتن در بین افرادی که بیماری مربوط به گلوتن در آن ها تشخیص داده نشده است هم به بهبود سلامت، کاهش وزن و افزایش انرژی یاری می نماید.

غذاهای حاوی گلوتن

غلاتی مانند گندم، جو و چاودار و فراورده های حاصل از آن ها مانند انواع کراکر، نان، آرد سوخاری، آرد سمولینا، ماکارونی، پاستا، نودل، برخی از همبرگرهای گیاهی، کوکی ها و کیک و پای و شیرینی بر پایه گندم، گندم پرک، جو پرک و بلغور گندم و جو، نان فطیر و بیشتر آردهای غنی شده با ویتامین ها و املاح معدنی، حاوی گلوتن هستند.

غذاهای عاری از گلوتن

انواع میوه و سبزی تازه، لوبیا و حبوبات و مغزها، تخم مرغ، گوشت بدون چربی و تولید نشده، ماهی و بیشتر محصولات لبنی کم چرب عاری از گلوتن هستند.

برچسب مواد غذایی بدون گلوتن

هنگام خرید غذاهای تولید شده، باید برچسب ها را بخوانید تا تعیین گردد آیا حاوی گلوتن هستند یا خیر.

نکته | ممکن است بسیاری از غذاهای تولید شده عاری از گلوتن بر اثر آلودگی دستگاه به این پروتئین آغشته شوند بنابراین بهتر است هنگام خرید مواد غذایی حتماً به برچسب مواد غذایی توجه کنید. برخی از داروها هم حاوی گلوتن هستند که می توانید با مشورت پزشک آن ها را جایگزین کنید.

سندروم روده نشت کننده، ادعای برخی از محققان

برخی معتقدند گلوتن باعث ایجاد سندرومی به نام روده نشت کننده می گردد که سبب شل شدن پیوند سلول های روده می گردد و در نتیجه آن، ذرات درشت غذا می تواند بدون هیچ فیلتری، وارد جریان خون گردد. در حالی که گروه دیگری از دانشمندان می گویند، گلوتن مقصر اصلی نیست و این سندروم یک شرایط ژنتیکی است و تنها حضور گلوتن در روده افراد مبتلا باعث می گردد روده واکنش نشان دهد.

نکاتی برای بیماران سلیاکی

دریافت کافی مایعات و الکترولیت ها

محدودیت مصرف قندهای ساده

امکان حذف سبزیجات نفاخ

محدودیت مصرف لاکتوز در برخی بیماران