خراسان جنوبی عنوان برترین های رویداد سفره ایرانی و فرهنگ گردشگری را کسب کرد - مجله بهسان

اگر علاقمند به سفر با بهترین تور کانادا ارزان قیمت هستید با ما همراه شوید، با مجری مستقیم تور کانادا از تورنتو، مونترال و ابشار نیاگارا دیدن کنید و بهترین تجربه سفر را داشته باشید.

به گزارش خبرنگاران از بیرجند، اختتامیه چهارمین رویداد سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری با حضور چهار استان خراسان رضوی، جنوبی، شمالی و سمنان به مدت سه روز در هتل میثاق مشهد برگزار گردید با معرفی نفرات برتر به کار خود انتها داد.

بر این اساس در بخش آشپزهای برتر مصطفی صمدی و محسن خاکسار از خراسان رضوی، حسین پازوکی از سمنان، بتول نقی زاده کاخکی از خراسان جنوبی و عبدالواحد رحیمی از خراسان شمالی برگزیده شدند.

در بخش رستوران های برتر نیز سفره خانه سنتی دارچینی سمنان، اقامتگاه بوم گردی وصال رویان خراسان شمالی، هتل ایرانگردی و جهانگردی بیرجند خراسان جنوبی و رستوران های اصیل شاندیز خراسان رضوی انتخاب شدند.

حضور پررنگ شرکت کنندگان خراسان جنوبی در نخستین رویداد سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری

معاون گردشگری، تأمین منابع و سرمایه گذاری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی در این باره گفت: شرکت کنندگان استان خراسان جنوبی در نخستین رویداد سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری که در مشهد برگزار گردید حضور پررنگ و متمایز داشتند.

مرتضی عربی گفت: مراسم افتتاحیه این رویداد در محل هتل میثاق مشهد با حضور رنجبر مدیرکل آموزش و پژوهش گردشگری سازمان و دبیر رویداد برگزار گردید.

وی توضیح داد: نمایشگاه غذاهای محلی، برگزاری مسابقه آشپزی، نشست های علمی در خصوص غذا، نمایشگاه صنایع دستی مورد استفاده در تهیه و عرضه غذا و نمایش فرهنگ مذهبی نذری پزی از مهم ترین محورهای این رویداد بود.

احیای فرهنگ غذایی سنتی و بومی ضامن بقا سلامت جامعه است

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی نیز در رابطه با رویداد سفره ایرانی گفت: احیای فرهنگ غذایی سنتی، بومی و منطقه ای ضامن بقا سلامت جامعه است.

حسن رمضانی بیان نمود: یکی از مهم ترین دستاوردهای این رویداد، تشویق و ترغیب خانواده ها به مصرف غذای محلی و معرفی آن به سایر استانها است.

وی ادامه داد: با توجه به رشد روز افزون مصرف غذاهای آماده و فست فودی و مصرف بالای روغن و نمک در این نوع غذاها، برگزاری چنین رویدادهایی به منظور تبیین نقش نوع غذا در سلامت خانواده و جامعه و پایین آوردن هزینه های درمان بیماری هایی که از مصرف مواد خوراکی ناسالم به وجود می آیند، اهمیت دو چندانی پیدا می نماید.

رمضانی با اشاره به ظرفیت این رویداد در استان خراسان جنوبی گفت: این استان با توجه به وجود مراکز اقامتی کافی، مکان های مناسب و تنوع غذایی سنتی و بومی، ظرفیت بالایی برای حضور در این گونه رویدادها دارد.

وی درباره ضرورت برگزاری رویدادهایی از این قبیل گفت: هدف اصلی در برگزاری رویداد سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری، احیای غذاهای بومی و محلی استانها است که به وسیله آشنا شدن با شیوه صحیح پخت، مواد اولیه تشکیل دهنده و غیره صورت می گیرد.

رمضانی ادامه داد: این رویدادها از طرفی مردم را نسبت به استفاده از این نوع خوراکها که غالباً ارگانیک هستند تشویق می نماید.

وی با اشاره به رویکرد استان خراسان جنوبی برای حضور در این رویداد بیان نمود: با توجه به اینکه رویکرد کلی رویداد سفره ایرانی، فرهنگ گردشگری به خاطر قرار دریافت در ایام ماه محرم، بر پایه سفره های نذری تبیین شده این استان نیز ضمن تهیه ویدیوهایی از مراسم پخت دو خوراک نذری خاص شامل آش بز باش و قلور، بروشورهایی از طرز تهیه این خوراکها نیز تهیه و تدوین نموده است.

رمضانی ادامه داد: ضمن این که خوراکها و دسرهای مناسبتی نیز برای عرضه در غرفه ها در نظر گرفته شده است.

وی درباره برنامه های استان خراسان جنوبی در این رویداد گفت: این استان همانند سایر استانهای شرکت کننده، با سه نوع غذای اصلی، سه نوع پیش غذا، سه نوع دسر و سه نوع دمنوش شرکت کرد.

مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری خراسان جنوبی ادامه داد: از این استان هتل جهانگردی بیرجند، هتل عماد نظام فردوس، رستوران سیاه و سفید قاین و رستوران طوبی بیرجند به رقابت پرداختند.

وی از حضور صنعتگران صنایع دستی در این رویداد اطلاع داد و اضافه نمود: صنعتگران صنایع دستی مرتبط با غذا در چهار غرفه و در رشته های سفال و سرامیک، حصیر بافی، قلمزنی روی مس و نساجی سنتی شرکت کردند.

رمضانی ادامه داد: عرضه عرقیات سنتی و سوغات خوراکی استان نیز بخش دیگری از برنامه های این استان را شامل می شد.